Течение времени; роскошь и атрибутика; отсылка к конкретному человеку; дополнительное время
Часы во сне, как и в реальности, символизируют течение времени (см. время). Также это может быть отсылкой в роскоши, если часы какие-то особенные.
Кроме того, если часы вам кто-то подарил, то их следует интерпретировать как ваше отношение к этому человеку. Да и вообще дар часов можно расценивать как получение дополнительного времени.