Может олицетворять быстро происходящие процессы: «растёт как грибы». Также в зависимости от качества гриба (съедобный, поганка) может указывать на какого-нибудь человека (в частности, поганка скорее всего показывает кого-то враждебного, «поганца»).
<i>Dr. von Ozgg</i>