Человек по имени Ян во сне, если это кто-то конкретный, символизирует самого себя и чувства, которые он у вас вызывает.
Если это просто какой-то Ян, то нужно смотреть по ассоциациям, откуда это имя могло прийти.
Если имеется в виду ян как часть символа инь-ян, то это мужское начало, светлая сторона и так далее.