Если имеется в виду камень.
Скорее всего его следует интерпретировать примерно в том же ключе, в котором сам камень расценивается в минералогии.
Он может означать чувства, привязанность, страсть, живучесть и так далее.
Если имеется в виду плод, то гранат может означать изобилие, общность, тесную связь и тому подобное.