В зависимости от контекста могут означать порядок, опрятность или беспорядок.
То есть для случая, когда всё аккуратно застёгнуто на пуговицы, сон может означать как раз порядок/упорядоченность. Когда растёгнуто или застёгнуто неаккуратно, – беспорядок.
Процесс застёгивания-расстёгивания – изменение состояния каких-то процессов.
Также пуговицы могут означать какие-нибудь зацепки в чём-либо.