Жизнеспособность и жизнерадостность; выражение количества
Трава как распространённое растение отражает жизнеспособность (устойчивость в воздействию) и жизнерадостность как таковую (весёлый бег по траве, например).
Так как она обычно присутствует в больших количествах, трава во сне может являться отсылкой к огромному количеству чего-либо.
Косвенно может указывать на вещества и изменённые состояния сознания.