Выпаривание

Мне показывают какой-то опыт с выпариванием солей из воды. Воду нагревают в жестяной крышке, от чего в центре образуются некие подобия белемнита или просто какие-то палочки.

Я повторяю эксперимент, но с тарелкой. Просто ставлю тарелку на конфорку, наливаю туда воду и включаю нагрев. Потом я понимаю, что тарелка лопнет, и убираю её, заменив вроде как крышкой.